Penyakit Jantung Koroner (PJK)
merupakan penyebab mortalitas dan morbiditas yang cukup tinggi.
Berdasarkan data WHO diperkirakan 3,8 juta pria dan 3,4 juta wanita di
seluruh dunia setiap tahun meninggal karena PJK. Atherosklerosis merupakan
kontributor utama terhadap patogenesis terjadinya penyakit jantung koroner yang
menjadi penyebab utama kematian (World Health Organization, 2003). Salah
satu bahan alam yang berpotensi sebagai antioksidan dan dapat digunakan
sebagai pangan fungsional untuk penatalaksanaan nonfarmakologis pada penderita
atherosklerosis (pengerasan pembuluh darah) adalah katekin yang diisolasi dari
tanaman teh (Camellia sinensis).
